Пирог с маком, орехами и изюмом

Пышный пирог на кефире – вкуснее не бывает! Пирог из трех частей с разными наполнителями: с маком, орехами и изюмом. Густой сметанный крем скрепляет коржи, пропитывает и увлажняет. Печем дома, печем вместе! Сохраняйте рецепт.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6-8

Ингредиенты:

• 240 г муки;
• 200 г сахара;
• 50 г сливочного масла;
• 150 мл кефира;
• 3 куриных яйца;
• 1 1\2 чайные ложки разрыхлителя теста;
• 80 г изюма;
• 120 г орехов;
• 35 г мака;

Ингредиенты для крема:

• 350 г жирной сметаны;
• 50 г сахарной пудры;
• ванилин или ванильная эссенция;
• цукаты и какао-порошок для украшения.

Как приготовить пирог с маком, орехами и изюмом

Шаг 1:

Делаем тесто. Взбиваем яйца с сахаром. Добавляем чуть теплый кефир.

Шаг 2:

Вливаем растопленное сливочное масло.

Шаг 3:

Насыпаем муку, смешанную с разрыхлителем теста.

Шаг 4:

Замешиваем тесто быстро, разделяем на три части. Рекомендую взвешивать или использовать мерный половник, чтобы порции были одинаковыми.

Шаг 5:

В первую миску с тестом добавляем вымоченный в коньяке изюм, во вторую поджаренные и мелко порубленные орехи, в третью мак. Мак не нужно предварительно обрабатывать, в такое тесто можно сыпать сухой.

Шаг 6:

Формы смазываем маслом, посыпаем мукой. В этом рецепте формы 22х11 см. Также можно использовать большой противень, разделив его с помощью бортиков из фольги. Выкладываем тесто с изюмом.

Шаг 7:

Выкладываем тесто с орехами.

Шаг 8:

Выкладываем тесто с маком.

Шаг 9:

Время выпечки 30 минут при температуре 175 градусов Цельсия.

Шаг 10:

Остужаем коржи на решетке.

Шаг 11:

Взбиваем сметану с сахарной пудрой, добавляем ванилин или ванильную эссенцию по вкусу. Промазываем части пирога крем, смазываем бока и верх.

Шаг 12:

Украшаем цукатами и какао-порошком. На несколько часов ставим в холодильник, чтобы крем впитался. Вкуснотища!