Мясо по-французски

Готовим мясо по-французски или жаркое «Ждем гостей». Стоит отдать должное справедливости, к французской кухне блюдо имеет весьма отдаленное отношение. Не важно кто изобрел и как назвал, главное, что очень вкусно. Основных ингредиентов всего четыре – мясо, лук, сыр и майонез. Простой рецепт из категории самый-самый простой, вариаций на тему не счесть, у каждого повара своя фишка. Попробуйте, вкуснотища!

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 6-8

Ингредиенты:

• 1 кг свинины (шея);
• 2 большие луковицы;
• 120 г сыра;
• 80 г майонеза;
• соль, черный и душистый перец;
• растительное масло;
• тимьян, розмарин по желанию.

Как приготовить мясо по-французски

Шаг 1:

Нарезаем свиную вырезку ломтиками толщиной полтора сантиметра.

Шаг 2:

Накрываем свинину пищевой пленкой, отбиваем с двух сторон.

Шаг 3:

Солим и перчим молотым черным и душистым перцем. По желанию посыпаем сушеным тимьяном и розмарином, сухая смесь прованских трав тоже неплохое решение.

Шаг 4:

Смазываем противень растительным маслом, выкладываем куски свинины в один слой.

Шаг 5:

Две большие луковицы нарезаем тонкими колечками, посыпаем мясо.

Шаг 6:

Следующий слой – тёртый сыр.

Шаг 7:

Смазываем майонезом. Можно смешать майонез с горчицей и сметаной.

Шаг 8:

Запекаем при 150 градусах Цельсия 1 час. За 5-7 минут до готовности включаем гриль, чтобы корочка чуть подрумянилась. Важно, чтобы мясо получилось мягким, запекать нужно долго при небольшой температуре!

Шаг 9:

Жареный картофель и свежие овощи – лучший гарнир к мясу по-французски. Приятного аппетита!