Любителям жгучих приправ и соусов – домашний хрен со свеклой. Сало, холодец и сосиски заиграют по-новому с ядреным хреном, окрашенным свекольным соком. Кстати, хрен самый лучший природный антибиотик, помогает при простуде. Сохраняйте рецепт!
Время приготовления: 15 минут
Количество: 400 г
Ингредиенты:
- 250 г очищенного хрена;
- 1 небольшая свёкла;
- 1 лимон;
- 1 чайная ложка соли;
- 2 чайные ложки сахара;
- 130 мл воды.
Как приготовить домашний хрен со свеклой
Шаг 1:
Корни хрена очищаем овощным скребком.
Шаг 2:
Для электрической мясорубки нарезаем корешки мелкими кусочками.
Шаг 3:
На хобот мясорубки надеваем пакет. Закрепляем пакет резинкой, чтобы прилегал полотно и запах не пробирался наружу. Измельчаем хрен, оставляем в пакете.
Шаг 4:
Следом за хреном измельчаем одну небольшую сырую свеклу.
Шаг 5:
Измельченную свеклу заливаем кипяченой водой. Оставляем на несколько минут.
Шаг 6:
Процеживаем – вода приобретает яркий свекольный цвет.
Шаг 7:
Выжимаем две столовые ложки лимонного сока, процеживаем. Добавляем сахар и соль, перемешиваем.
Шаг 8:
Добавляем тёртый хрен.
Шаг 9:
Измельчаем хрен погружным блендером, чтобы добиться более нежной и почти кремовой консистенции.
Шаг 10:
Готовый хрен перекладываем в чистую сухую банку, храним в холодильнике.
