Лимонный хлеб

Влажный, ароматный, сладкий лимонный хлеб со штрейзелем. Тесто готовила с домашним творогом, получился волшебный лимонный пирог-кекс-хлеб, такого вы ещё не пробовали! Не забудьте сохранить рецепт, отличная идея для праздничного десерта.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6-8

Ингредиенты:

• 150 г домашнего творога;
• 1 лимон;
• 200 г сахара;
• 2 куриных яйца;
• 80 мл растительного масла;
• 220 г пшеничной муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя теста;
• 7 коробочек кардамона;
• щепотка соли.

Ингредиенты для штрейзеля:

• 30 г сливочного масла;
• 20 г сахара;
• 20 г пшеничной муки;
• миндальные лепестки по желанию.

Как приготовить лимонный хлеб

Шаг 1:

С лимона снимаем тонкий слой желтой цедры. Выжимаем сок, процеживаем. Смешиваем домашний творог, лимонную цедру и лимонный сок. Тут рецепт домашнего творога, если нет времени или желания его готовить, замените рикоттой.

Шаг 2:

Насыпаем сахар.

Шаг 3:

Разбиваем яйца, наливаем нейтральное растительное масло без запаха.

Шаг 4:

Взбиваем жидкие ингредиенты блендером до однородного состояния.

Шаг 5:

Раскрываем коробочки кардамона, достаём зернышки, растираем в ступе. Смешиваем пшеничную муку, растёртый кардамон и разрыхлитель теста.

Шаг 6:

Добавляем к сухим ингредиентам жидкие, замешиваем тесто.

Шаг 7:

В прямоугольную форму размером 22х11 сантиметра кладём пергамент, смазанный сливочным маслом. Чтобы бумага хорошо улеглась её нужно сильно измять руками.

Шаг 8:

Выкладываем тесто в форму.

Шаг 9:

Штрейзель – посыпка или по-современному топинг. Смешиваем муку с сахаром, добавляем холодное сливочное масло, растираем в крошку. По желанию добавляем горсть миндальных лепестков. Посыпаем тесто штрейзелем.

Шаг 10:

Разогреваем духовой шкаф до 175 градусов Цельсия. Ставим лимонный хлеб в разогретый духовой шкаф. Выпекаем 40-45 минут до золотистого цвета.

Шаг 11:

Остужаем лимонный хлеб в форме 10 минут, достаём, снимаем бумагу. Остужаем на решетке, нарезаем толстыми ломтиками. Приятного аппетита!