Маффины на Хэллоуин

Апельсиновые маффины, украшенные кремом и пауками, «жуткий десерт» на Хэллоуин. Небольшие порционные кексы – вкусное завершение праздника, маффины с пауками не оставят равнодушными впечатлительных гостей в канун Дня всех святых. Мурашки по спине от ужаса вряд ли побегут, но вкусно будет! Сохраняйте рецепт!

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 7

Ингредиенты для маффинов:

• 1 апельсин;
• 1 куриное яйцо;
• 140 г сахара;
• 100 г сливочного масла;
• 150 г пшеничной муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя теста (пекарский порошок).

Ингредиенты для крема:

• 50 г сливочного масла (82% и выше);
• 40 г сахарной пудры;
• ванильный экстракт (ванилин, ванильный сахар).

Ингредиенты для украшения:

• 100 г тёмного шоколада;
• 150 г песочного теста (или готовое песочное печенье areo).

Как приготовить маффины на Хэллоуин

Шаг 1:

Для паучков замешиваем песочное тесто, теста понадобится совсем немного, остатки заморозьте. Раскатываем тесто, вырезаем небольшие кружочки рюмкой, печем 7 минут при 180 градусах Цельсия. Если лень возиться, то просто возьмите готовое круглое печенье, oreo в самый раз.

Шаг 2:

Растапливаем шоколад, глазируем печенье, оставляем в холодильнике.

Шаг 3:

Делаем тесто для маффинов. Смешиваем яйцо с сахаром.

Шаг 4:

Натираем апельсиновую цедру, выжимаем сок из половины апельсина вместе с мякотью. Понадобится примерно 80 г сока. Взбиваем ингредиенты венчиком.

Шаг 5:

Добавляем растопленное и немного остывшее сливочное масло, по желанию смешиваем сливочное масло с растительным без запаха в пропорции 1 к 1.

Шаг 6:

Смешиваем муку с разрыхлителем, добавляем к жидким ингредиентам.

Шаг 7:

Замешиваем тесто, оставляем на 15-20 минут.

Шаг 8:

Разливаем тесто в формочки, взвешиваем каждую порцию, чтобы кексы были одинаковыми. На одну порцию 70-75 г.

Шаг 9:

Готовим в духовке, нагретой до 175 градусов. Время выпечки 20 минут.

Шаг 10:

Мягкое сливочное масло взбиваем миксером, постепенно добавляем сахарную пудру, взбиваем, пока не получится пышный масляный крем.

Шаг 11:

Остывшие маффины украшаем кремом.

Шаг 12:

Сажаем паучков на маффины, рисуем лапки. До подачи оставляем в холодильнике. Смотрю на паучков и думаю, а сколько у них должно быть лапок?!

Поиск