Апельсиновое печенье с шоколадом

В продолжении «страшного меню» на Хэллоуин – апельсиновое печенье с шоколадом, а точнее с шоколадными пауками. Мягкое печенье с апельсиновым соком, пряностями украшаем вкусными паучками из фиников, орехов и шоколада. Будет жутко вкусно! Сохраняйте рецепт!

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 6

Ингредиенты для печенья:

• 140 г пшеничной муки;
• 60 г сахара;
• 70 г сливочного масла;
• 1\2 яйца;
• цедра 1 апельсина;
• сок и мякоть 1\2 апельсина;
• 1\2 чайной ложки разрыхлителя;
• по 1\2 чайной ложки молотой корицы и имбирного порошка;
• щепотка острого чили, соль.

Ингредиенты для пауков:

• 120 г тёмного шоколада;
• 8 фиников;
• 60 г орехов;
• 20 мл коньяка или виски;
• сахарный бисер для глаз.

Как приготовить апельсиновое печенье на Хэллоуин

Шаг 1:

Делаем печенье. Смешиваем сухие ингредиенты: пшеничную муку, сахар, имбирный порошок, молотую корицу, разрыхлитель теста, добавляем щепотку острого чили.

Шаг 2:

Нарезаем кубиками холодное сливочное масло, добавляем к сухим ингредиентам, растираем руками или смешиваем в блендере.

Шаг 3:

Разбиваем отдельно яйцо, взбиваем вилкой. Отделяем 1\2 яйца, добавляем щепотку соли. В тесто добавляем половинку яйца, цедру апельсина, выжимаем сок из половины апельсина вместе с мякотью.

Шаг 4:

Замешиваем тесто быстро, если получилось очень мягким, можно подсыпать чуть-чуть муки.

Шаг 5:

Тесто делим на 6 частей, скатываем шарики. Шарики расплющиваем, обмакиваем одной стороной в сахар. Кладём печенье на пергамент, оставляем в холодильнике на 30 минут или на 15 минут в морозилке.

Шаг 6:

Духовку нагреваем до 185 градусов Цельсия. Печем до светло золотистого цвета примерно 16 минут.

Шаг 7:

Орехи, финики и коньяк измельчаем в блендере, добавляем 80 г растопленного на водяной бане или в микроволновке шоколада.

Шаг 8:

Хорошо вымешиваем конфетную массу, убираем в холодильник на 20 минут.

Шаг 9:

Лепим из конфетной массы тельца паучков, кладём в центр остывших печений. Глазки – блестящий сахарный бисер.

Шаг 10:

Оставшийся шоколад растапливаем, рисуем по 8 лапок паучкам и апельсиновое печенье на Хэллоуин готово!

Поиск