Салат «Оливье»

«Зловещая кухня» – готовим и украшаем салат «Оливье» на Хэллоуин. Традиционный и всеми любимый салат с ветчиной и домашним майонезом с помощью простых уловок превращаем в «страшный». Немного зелёного майонеза, паучок из оливки и липкая паутина, это сможет каждый! Сохраняйте рецепт!

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4-5

• 300 г ветчины;
• 4 варёных яйца;
• 4 картофелины, сваренных в мундире;
• 2 варёных морковки;
• 4 маринованных огурца;
• 200 г зелёного горошка;
• 1 небольшая луковица;
• яблоко по желанию.

Ингредиенты для соуса и украшения:

• 1 яичный желток;
• 2 чайные ложки горчицы;
• 1 чайная ложка яблочного уксуса;
• 150 мл растительного масла;
• сахар, соль;
• несколько веточек укропа;
• зелёный пищевой краситель;
• черные оливки, густая сметана.

Как приготовить салат «Оливье» на Хэллоуин

Шаг 1:

Сваренные вкрутую яйца разделяем: белок режем кубиками, желток натираем на мелкой тёрке. Картофель, морковь, ветчину, огурцы и лук нарезаем одинаковыми кубиками.

Шаг 2:

Делаем соус-майонез. Сырой желток, горчицу, яблочный уксус, 1 чайную ложку сахара и соль по вкусу взбиваем миксером. Вливаем по капле растительное масло, взбиваем несколько минут. Готовый соус делим примерно пополам.

Шаг 3:

Все нарезанные овощи, ветчину, яичные белки и зелёный горошек смешиваем в кастрюле, тёртое яблоко – по желанию. Для украшения откладываем немного моркови, горошек, 2 чайные ложки нарезанного белка.

Шаг 4:

Приправляем салат половиной майонеза, по вкусу солим, перчим, перемешиваем.

Шаг 5:

Выкладываем салат на блюдо, подравниваем верх и края, чтобы получился круг, бока украшаем тертым яичным желтком.

Шаг 6:

К оставшемуся майонезу добавляем несколько капель зелёной пищевой краски и мелко нарезанный укроп. Взбиваем соус блендером.

Шаг 7:

Украшаем верх зелёным майонезом, по краю круга выкладываем кусочки моркови, яичный белок, горошек и немного мелко нарезанных оливок.

Шаг 8:

Густой сметаной рисуем паутинку, из оливки делаем паучка и сажаем его в центр страшного салата. Все готово, пусть ваша вечеринка на Хэллоуин будет фееричной!

Поиск

Найти рецепт или ингредиент: