Мясо по-французски с помидорами и сыром

Готовим мясо по-французски с помидорами и сыром без майонеза. Несмотря на то, что майонез это «наше всё» и без него многие рецепт не представляют, все же советую попробовать менее калорийный и жирный, но не менее вкусный рецепт. Сочный кусок нежирной свинины под шубкой из жаренного в сливочном масле лука, кружочков спелых помидоров и пармезана с картофельным пюре или отварным картофелем – блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Попробуйте!

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• 600 г нежирной свинины;
• 200 г репчатого лука;
• 200 г помидоров;
• 50 г пармезана;
• 25 г сливочного масла;
• сушеный тимьян;
• черный перец;
• соль;
• растительное масло;
• зелень петрушки для подачи.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Режем кольцами репчатый лук, посыпаем солью, обжариваем до мягкости на сливочном масле.

Шаг 2:

Нарезаем мясо поперёк волокон кусками толщиной полтора сантиметра, солим, перчим свежемолотым черным перцем.

Шаг 3:

Сковороду с толстым дном смазываем маслом для жарки, хорошо нагреваем. На разогретую сковороду кладём мясо, жарим с одной стороны 2-3 минуты.

Шаг 4:

Переворачиваем мясо и жарим с другой стороны ещё пару минут.

Шаг 5:

Выкладываем обжаренное мясо в глубокую сковороду или форму для запекания, смазанную маслом. Сверху выкладываем обжаренный лук ровным слоем.

Шаг 6:

Посыпаем лук сушеным или свежим тимьяном.

Шаг 7:

Поверх лука кладём порезанные толстыми кружочками помидоры.

Шаг 8:

Посыпаем тёртым пармезаном. Если количество жиров и калорий в блюде вас не тревожит, то перед тем, как посыпать блюдо сыром, нанесите на овощи сеточку из майонеза.

Шаг 9:

Отправляем в нагретую до 180 градусов Цельсия духовку на 20-25 минут

Шаг 10:

Перед подачей мясо по-французски с помидорами и сыром посыпаем мелко порубленной петрушкой. Приятного аппетита!