Запеченный морской окунь – самый вкусный рецепт

Морской окунь, запеченный с луком и оливками – самый вкусный рецепт, очень простой! Нарезанного порционными кусками окуня смазываем пастой из сливочного масла с солью и укропом, запекаем в духовке на луковой подушке с зелёными оливками и сразу на стол. На приготовление блюда уйдет около получаса, это быстрый рецепт. На гарнир свежие овощи или овощной салат. С домашним хлебом и бокалом белого сухого вина получится хороший ужин. Попробуйте приготовить – очень вкусно!

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 3-4

Ингредиенты:

• 1 морской окунь (700-800 г);
• 200 г лука;
• 150 г зелёных оливок без косточек;
• 35 г сливочного масла;
• небольшой пучок укропа;
• соль, черный перец, оливковое масло.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Замороженную рыбу оставляем на нижней полке холодильного отделения на несколько часов. Очищаем от чешуи, удаляем внутренности, икру или молоки оставляем. Чтобы чешуйки не разлетались по всей кухне, советую чистить окуня под водой: наполните раковину холодной водой, положите рыбу и маленьким ножом очистите от чешуи.

Шаг 2:

Очищенного окуня обсушиваем бумажным полотенцем, разрезаем на 3-4 части, в зависимости от количества порций.

Шаг 3:

Смешиваем размягченное при комнатной температуре сливочное масло с мелко порезанным укропом, солью и свежесмолотым черным перцем.

Шаг 4:

Смазываем куски рыбы сливочно-укропной пастой.

Шаг 5:

Лук режем кольцами. В этом рецепте сладкий репчатый лук и белые стебли зелёного лука. Смазываем сковороду оливковым маслом, нагреваем, кладём слой лука, солим, перчим, обжариваем пару минут.

Шаг 6:

Выкладываем морского окуня.

Шаг 7:

Добавляем оливки, кладём икру или молоки.

Шаг 8:

Отправляем рыбу в нагретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Я использую сковородку со съёмной ручкой, в ней можно обжарить ингредиенты, затем, в ней же, запечь.

Шаг 9:

Готов запеченный морской окунь – самый вкусный рецепт! Приятного аппетита! Еще есть рецепт запеченной рыбы с картошкой, тоже очень вкусно!

Найти рецепт или ингредиент: