Запеченные рёбрышки с картошкой

Вкусные свиные рёбрышки, запеченные с молодой картошкой, луком и чесночными стрелками в духовке. Простой рецепт с фото поможет приготовить блюдо быстро. Маринад для свиных рёбрышек подойдет для жарки на гриле. Если собрались на пикник, а погода внесла свои коррективы в отдых на природе, то приготовьте запеченные рёбрышки с картошкой в духовке – получится очень вкусно!

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• 800 г свиных рёбрышек;
• 700 г молодого картофеля;
• 150 г репчатого лука;
• 70 г чесночный стрелок или половина головки чеснока;
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна;
• соль по вкусу, оливковое масло.

Для маринада:

• 2 чайные ложки молотой сладкой паприки;
• 1 чайная ложка красного перца;
• 1\2 чайной ложки молотого черного перца;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка жидкого мёда;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Рёберные пластины нарезаем порционно.

Шаг 2:

Маринуем рёбрышки: кладём в миску, насыпаем сладкую паприку, молотый красный и черный перец, наливаем соевый соус, добавляем мёд, кладём измельченный чеснок, солим.

Шаг 3:

Тщательно перемешиваем, втираем приправы в мясо, затем поливаем всё оливковым маслом, снова перемешиваем и оставляем на 30 минут. Рецепт маринада подойдет для гриля, мариновать рёбра для барбекю таким образом можно от 1 часа до 10-12 часов.

Шаг 4:

Берём форму для запекания с высоким бортиком, смазываем оливковым маслом, кладём порезанный довольно крупно репчатый лук и чесночные стрелки, порезанные кусочками длинной 3-4 сантиметра.

Шаг 5:

На лук выкладываем молодой картофель, небольшие клубни оставляем целыми, крупные разрезаем на 2-4 части.

Шаг 6:

Посыпаем картошку солью и сушеным тимьяном.

Шаг 7:

Сверху выкладываем рёбрышки, немного маринада оставляем – он понадобится в конце готовки.

Шаг 8:

Накрываем форму фольгой, отправляем в нагретую до 170 градусов духовку на 1 час. За 15 минут до готовности достаём форму из духовки и снимаем фольгу.

Шаг 9:

Смазываем рёбрышки оставшимся маринадом, возвращаем форму в духовку увеличиваем нагрев до 200 градусов или включаем гриль.

Шаг 10:

Подаём запеченные рёбрышки с картошкой горячими, посыпаем зеленью перед подачей. Приятного аппетита!