Ребрышки с картошкой

Жаркое по-домашнему – простой рецепт в духовке, получается вкусно всегда! Накануне маринуем ребрышки в кисло-сладко-остром маринаде, мариновать лучше несколько часов. На следующий день запекаем с картошкой и луком. Запеченные ребрышки ела бы каждый день, да за фигуру боюсь. Вкуснятина!

Время подготовки: 8-12 часов

Время приготовления: 1 час 15 минут

Порции: 4

Ингредиенты:

• 1 кг свиных ребрышек;
• 700 г картофеля;
• 100 г лука;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка горчицы;
• 1 столовая ложка меда;
• 2 чайных ложки аджики;
• 50 мл белого вина;
• 30 мл соевого соуса;
• растительное масло, соль, перец.

Как приготовить ребрышки с картошкой запеченные в духовке

Шаг 1:

Разрезаем ребрышки. Готовим маринад. Смешиваем аджику из красного чили, горчицу, мед, соевый соус, раздавленный чеснок, белое вино, соль и черный перец. Поливаем ребрышки маринадом, втираем маринад. Затем поливаем ребрышки растительным маслом. Накрываем пленкой, оставляем на нижней полке холодильника на 8-12 часов.

Шаг 2:

На дно глубокой формы наливаем немного растительного масла. Ржем лук дольками, кладем на дно. Если что-то пригорит, то первым пострадает лук, а картошка и мясо останутся целыми.

Шаг 3:

Картофель режем ломтиками толщиной полсантиметра. Посыпаем солью. Выкладываем картофель в форму.

Шаг 4:

На картошку кладем маринованные ребрышки, остатки маринада выливаем сверху.

Шаг 5:

Накрываем форму фольгой. Ставим в духовку, нагретую до 200 градусов Цельсия. Через 10 минут снижаем нагрев до 165 градусов, запекаем 1 час. За 10 минут до готовности снимаем фольгу, смазываем ребрышки выделившимся соком.

Шаг 6:

В последние 10 минут нагрев можно снова увеличить или включить гриль, чтобы придать аппетитный цвет и золотистую корочку.

Шаг 7:

Жаркое по-домашнему из ребрышек с картошкой подаем горячим, с пылу с жару. Маринованный огурец и квашеная капуста лучшие друзья этого блюда. Приятного аппетита!