Салат с мясом и сладким перцем

Полезный и сытный салатик, калорий немного, рецепт подходит для диеты худеющих: теплый салат с мясом, сладким перцем и руколой. Простой рецепт за 20 минут – отличное решение для быстрого ужина или обеда. Мясо возьмите нежирное, с куриной грудкой тоже получится вкусно!

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2-3

Ингредиенты:

300 г нежирной свинины;
1 желтый перец;
1 красный перец;
100 г руколы;
2 зубчика чеснока;
1 перчик чили;
1 столовая ложка тёртого имбиря;
2 чайных ложки сладкой паприки;
белый винный уксус, сахар, соль, оливковое масло.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Нежирную свинину режем узкими полосками, добавляем тёртый корень свежего имбиря, мелко порезанный чили и пропущенный через пресс чеснок.

Шаг 2:

Насыпаем сладкую паприку, солим, добавляем чайную ложку сахара, можно заменить обычный сахар мёдом или тростниковым сахаром.

Шаг 3:

Наливаем столовую ложку оливкового масла, всё тщательно перемешиваем, оставляем на 10 минут.

Шаг 4:

На раскалённой сковороде быстро обжариваем мясо с приправами примерно 6 минут, за пару минут до готовности наливаем столовую ложку белого винного уксуса, выпариваем.

Шаг 5:

Желтый и красный сладкий перец нарезаем тонкими полосками.

Шаг 6:

Обжариваем нарезанный перец в той же сковороде 3 минуты.

Шаг 7:

Смешиваем немного остывший перец и мясо в большой миске.

Шаг 8:

Добавляем руколу.

Шаг 9:

Делаем заправку: взбиваем в мисочке 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима, щепотку морской соли, свежесмолотый черный перец и 2 чайные ложки белого винного уксуса.

Шаг 10: