Шоколадный торт со сливками

Простой домашний торт рецепт которого подойдет пекарям, не имеющим особенных навыков в кондитерском деле. Бисквит для шоколадного торта готовится легко – смешиваем все продукты и сразу в духовку, отдельно ничего взбивать не нужно. Шоколадный крем тоже вкусный и простой! Вкуснейший шоколадный торт со сливками, приготовленный по этому рецепту с фото, украсит любой праздничный стол и воскресный обед! Пеките!

Время приготовления: 1 час 30 минут

Количество порций: 8

Ингредиенты для бисквита:

• 230 г пшеничной муки;
• 250 г сахарного песку;
• 70 г несладкого порошка какао;
• 2 яйца;
• 80 г сливочного масла;
• 250 г 10%-х сливок;
• 1 чайная ложка соды (под нож);
• 1 столовая ложка 9%-го уксуса;
• 1\2 чайной ложки разрыхлителя;
• щепотка соли.

Ингредиенты для крема:

• 100 г сахарного песку;
• 50 г несладкого порошка какао;
• 50 г сливочного масла;
• 150 г жирной сметаны.

Ингредиенты для украшения:

• 200 мл 33%-х сливок;
• 8 г загустителя сливок;
• 20 г сахарной пудры;
• цедра лайма.

Как приготовить шоколадный торт со сливками

Шаг 1:

Круглую разъёмную форму диаметром 18 сантиметров выкладываем пекарской бумагой, смазываем бумагу мягким сливочным масло. Нагреваем духовку до 155 градусов Цельсия.

Шаг 2:

Насыпаем в большую миску или в чашу кухонного комбайна пшеничную муку, несладкое какао, щепотку мелкой соли.

Шаг 3:

Добавляем к сухим ингредиентам мелкий белый сахар.

Шаг 4:

Насыпаем соду и разрыхлитель, тщательно смешиваем сухие ингредиенты.

Шаг 5:

Добавляем растопленное и слегка остывшее сливочное масло, 10%-е сливки, разбиваем два яйца, хорошенько перемешиваем.

Шаг 6:

Наливаем 9%-й или яблочный уксус, винный также подойдет, снова всё хорошо смешиваем.

Шаг 7:

Выливаем тесто в подготовленную форму.

Шаг 8:

Печем 50-60 минут, проверяем готовность палочкой – если на нее не налипает тесто, то бисквит готов.

Шаг 9:

Все ингредиенты для крема помещаем в сотейник, помешивая нагреваем на водяной бане, пока не получится однородная масса. Сотейник нельзя сильно нагревать, чтобы сметана не свернулась – продукты должны медленно таять, когда всё нагреется до 60-65 градусов, крем готов.

Шаг 10:

Остывший бисквит разрезаем пополам, промазываем кремом бисквиты, оставшимся кремом смазываем бока торта.

Шаг 11:

Взбиваем холодные сливки с загустителем и сахарной пудрой, перекладываем в кондитерский пакет с насадкой звёздочкой, отсаживаем сливки на торт.

Шаг 12:

Посыпаем какао и цедрой лайма, оставляем в холодильнике на пару часов. Приятного аппетита!