Омлет с бараньими яйцами

Необычный, но очень вкусный завтрак – омлет с бараньими яйцами. Блюдо на любителя и для любителей субпродуктов. Бараньи яйца готовятся также быстро, как печенка. С омлетом, перцем и пряной зеленью сочетаются удачно.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Ингредиенты:

• 2 бараньих яйца;
• 4 куриных яйца;
• 1 луковица;
• 30 г сыра;
• мука, сливочное и оливковое масло;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• соль, красный и черный перец;
• мята, петрушка, кинза.

Как приготовить омлет с бараньими яйцами

Шаг 1:

Прорезаем толстую пленку-кожу вдоль яиц.

Шаг 2:

Снимаем пленку, это легко, она как чехол.

Шаг 3:

Мясо нарезаем кусочками толщиной около сантиметра.

Шаг 4:

По вкусу солим, перчим молотым красным и черным перцем.

Шаг 5:

Обваливаем кусочки мяса в муке и быстро обжариваем с двух сторон на разогретой сковородке.

Шаг 6:

Отдельно на сливочном масле обжариваем мелко нарезанный лук, посыпаем солью. Обжаренный лук добавляем к бараньим яйцам. Да, лук готовится дольше яиц, поэтому его лучше поджарить отдельно.

Шаг 7:

Мяту, петрушку и кинзу режем мелко (1-2 столовые ложки рубленной зелени). Взбиваем куриные яйца вилкой, солим, добавляем зелень. Выливаем омлет в сковородку.

Шаг 8:

Посыпаем тертым сыром и готовим под крышкой или запекаем в духовке 5 минут. Подаём омлет с бараньими яйцами горячим или теплым. Вкусно полить йогуртовым соусом с чесноком!