Плюшки с сахаром рецепт с фото

Пышные сладкие плюшки с сахаром поможет приготовить простой рецепт с фото. Уютная домашняя выпечка – булочки! Печем дома, будет вкусно!

1904

Время приготовления: 4 часа

Количество порций: 8-10

Ингредиенты:

600 г муки пшеничной;
200 г сахара (+ 30 г сахара в начинку);
200 мл молока;
4 куриных яйца;
180 г сливочного масла (+ 30 г масла в начинку);
4 чайных ложки активированных сухих дрожжей;
1\2 чайной ложки соли;
ванилин, сахарная пудра.

Как приготовить плюшки с сахаром

Шаг 1:

Просеянную муку перемешиваем с сухими активированными дрожжами. Чайные ложки без горки, под нож!

Шаг 2:

Нагреваем молоко со сливочным маслом, остужаем смесь до 35-40 градусов Цельсия.

Шаг 3:

Отдельно взбиваем яйца, отделяем 2 столовые ложки смеси для глазури. К оставшимся яйцам добавляем сахар и соль, взбиваем.

Шаг 4:

Помешивая, вливаем взбитые яйца в молочно-масляную смесь, добавляем ванилин или ванильный сахар по вкусу.

Шаг 5:

Делаем углубление в муке, вливаем жидкую смесь.

Шаг 6:

Начинаем замешивать тесто ложкой, затем выкладываем на приспанную мукой доску, месим вручную 10 минут.

Шаг 7:

Тщательно вымешанное тесто выстаиваем при комнатной температуре 3 часа. Примерно через 1 час 30 минут обминаем, снова укрываем и оставляем в тепле на следующие полтора часа.

Шаг 8:

Делим тесто пополам, раскатываем пласт размером 40х30 сантиметров.

Шаг 9:

Смазываем пласт теста растопленным сливочным маслом и посыпаем сахаром.

Шаг 10:

Сворачиваем рулет.

Шаг 11:

Нарезаем рулет кружочками толщиной 2 сантиметра. Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Ставим противень в пакет, оставляем в тепле на 40 минут. Таким образом разделываем оставшуюся половину теста.

Шаг 12:

Смазываем расстоявшиеся плюшки взбитым яйцом. Ставим противень в разогретую до 185 градусов Цельсия духовку. Выпекаем 20-25 минут до золотистого цвета.

Шаг 13: