Мягкое, ароматное лимонное печенье с глазурью из сахарной пудры и лимонного сока, украшенное сахарным конфетти – простой десерт испечь который, можно не имея особенных кондитерских навыков. Готовое лимонное печенье отлично хранится, когда глазурь хорошо застынет, переложите печенье в жестяную или стеклянную банку. Попробуйте приготовить вкусное домашнее печеньице и не забудьте сохранить рецепт!
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 5-6
Ингредиенты для теста:
- цедра 1 лимона;
- 80 г сахарной пудры;
- 1 яйцо;
- 85 г сливочного масла;
- 165 г пшеничной муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта.
Ингредиенты для украшения:
- 100 г сахарной пудры;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- сладкое конфетти.
Как приготовить лимонное печенье с глазурью
Шаг 1:
Размягчаем сливочное масло, добавляем сахарную пудру и ванильный экстракт. Взбиваем пару минут.
Шаг 2:
Разбиваем яйцо, хорошо перемешиваем.
Шаг 3:
Муку смешиваем с разрыхлителем теста. Натираем на мелкой тёрке цедру одного лимона. К взбитым жидким ингредиентам добавляем муку и лимонную цедру.
Шаг 4:
Быстро замешиваем тесто, оставляем в холодильнике на полчаса.
Шаг 5:
Делим тесто на несколько частей, скатываем колбаской. Нарезаем на сегменты, сворачиваем небольшие узелки.
Шаг 6:
На противень кладём лист силиконового пергамента, выкладываем печенье на расстоянии друг от друга, так как при выпечке оно увеличится – в тесте разрыхлитель!
Шаг 7:
Ставим противень в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов Цельсия. Печем 12 минут до золотистого цвета.
Шаг 8:
Для украшения смешиваем сахарную пудру с лимонным соком.
Шаг 9:
Поливаем остывшее печенье глазурью и посыпаем сахарным конфетти. Лимонное печенье с глазурью подаём к чаю. Очень вкусно!
