Попробуйте вкуснейший паштет из кабачков со сливочным сыром – классная идея для завтрака. С ржаным хлебом, варёным яйцом и хрустящим огурчиком получается полезный фитнес бутерброд. Сохраняйте рецепт!
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты:
- 1 небольшой кабачок цуккини;
- 1 морковь;
- 1 сладкий перец;
- 1 помидор;
- 2 зубчика чеснока;
- 1\2 перца чили;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 чайная ложка копченой паприки;
- 200 г сливочного творожного сыра;
- несколько веточек петрушки или кинзы;
- соль, сахар по вкусу;
- ржаной хлеб, варёные яйца, свежие огурцы для бутербродов.
Как приготовить паштет из кабачков.
Шаг 1:
В чашу кухонного комбайна кладём морковку и сладкий болгарский перец.
Шаг 2:
Добавляем кабачок цуккини, красный помидор, зубчики чеснока и половинку стручка чили.
Шаг 3:
Измельчаем овощи несколько минут. В кастрюлю наливаем растительное масло, добавляем измельченные овощи, насыпаем копченую паприку, сахар и соль по вкусу.
Шаг 4:
Готовим овощи в открытой кастрюле примерно 30 минут, помешиваем, чтобы не пригорали. Когда выкипит почти вся вода и получится очень густая, пыхтящая овощная кашица, пробуем, если нужно добавляем соль\сахар, можно капнуть немного бальзамического уксуса.
Шаг 5:
Остужаем овощи, смешиваем со сливочным творожным сыром.
Шаг 6:
Добавляем мелко нарезанную зелень петрушки или кинзы.
Шаг 7:
Хорошо перемешиваем и наш паштет из кабачков готов. Если не собираетесь съесть всё сразу, то разделите сыр и овощи пополам и смешивайте перед подачей. В раздельно виде это блюдо хранится дольше.
Шаг 8:
Нарезаем любимый ржаной хлеб толстыми ломтиками, намазываем тонким слоем сыра, сверху паштет из кабачков (щедрая порция), варёное яйцо, кружочки свежего огурца и бутерброд к завтраку готов. Приятного аппетита!
