Домашняя арахисовая паста с варёной сгущенкой – отличное решение для быстрого завтрака или десерта. Бутерброд с арахисовой пастой и вареньем заменяет пирожное, это общеизвестный факт! Домашняя паста хороша тем, что её консистенцию и сладость можно регулировать по своему вкусу – чуть больше масла, получится мягче и нежнее, чуть крупнее измельчить арахис – выйдет паста с разной текстурой. Попробуйте, это просто, вкусно и без консервантов!
Время приготовления: 20 минут
Количество: 330 г
Ингредиенты:
- 150 г бланшированного арахиса;
- 70 мл растительного масла;
- 80 г варёной сгущенки;
- 30 г сахарной пудры;
- щепотка соли.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1:
Арахис подойдет любой, хотите сэкономить время, покупайте жареный, есть желание повозиться – в скорлупе. Я остановилась посередке – несолёный, бланшированный, так как от цвета обжарки зависит цвет готовой пасты.
Шаг 2:
Арахис высыпаем на противень, отправляем в разогретый духовой шкаф минут на 6-8. Время указываю приблизительно, жарить нужно до золотистого цвета. Без внимания лучше не оставлять – очень быстро может превратиться в тёмно-коричневые угольки.
Шаг 3:
Остужаем обжаренный арахис до комнатной температуры, это важно! Когда полностью остынет, пересыпаем в измельчитель. Измельчителем может быть кухонный комбайн, кофемолка (нежелательно, но иногда можно), блендер. Устройство должно быть достаточно мощным, слабый мотор только в крошку превратит.
Шаг 4:
Чтобы сэкономить моторесурс домашней кухонной техники и добиться хорошего результата, можно действовать поэтапно. Сначала в кухонном комбайне смолоть обжаренный арахис в крошку.
Шаг 5:
Далее пересыпаем ореховые крошки в высокий стакан и добавляем остальные ингредиенты: кладём варёную сгущенку, добавляем щепотку мелкой соли.
Шаг 6:
Наливаем рафинированное растительное масло без запаха.
Шаг 7:
Насыпаем сахарную пудру.
Шаг 8:
Измельчаем ингредиенты погружным блендером, пока не получится густая и вязкая паста.
Шаг 9:
Домашняя арахисовая паста с вареной сгущенкой готова, перекладываем в чистую и сухую банку, храним в холодильнике.
