Жареная курица с изюмом и орехами в апельсиновом соусе – самый быстрый рецепт вкуснейшей жареной курочки в липком, кисло-сладком соусе. Рецепт в марокканском стиле: ароматные специи, сочный апельсин и сладкий изюм так здорово спелись с курицей в этом рецепте, что просто пальчики оближешь!
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 3-4
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе;
- 50 г изюма;
- 50 г орехов;
- 2 апельсина;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- небольшой пучок кинзы или петрушки, зелёный лук;
- перец чили, белый перец, парика, корица, куркума;
- сливочное масло, соль.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1:
Куриное филе нарезаем крупно, перчим белым перцем.
Шаг 2:
Растапливаем в сковороде две столовых ложки сливочного масла, кладём курицу, добавляем нарезанный колечками чили и измельченный чеснок.
Шаг 3:
Добавляем нарезанную мелко луковицу и цедру одного апельсина. Кстати придутся ароматные травки – тимьян, розмарин.
Шаг 4:
Выжимаем сок из одного апельсина, добавляем ошпаренный кипятком изюм и мелко нарезанную зелень.
Шаг 5:
Насыпаем по половине чайной ложки молотой куркумы, корицы и сладкой паприки, по вкусу солим. Готовим на довольно сильном огне, пока не выпарится соус. Курочка должна стать золотистой, соус вязким и липким, на это понадобится от силы 10 минут.
Шаг 6:
Мелко рубим орехи, нарезаем перышки зелёного лука, дольки второго апельсина очищаем от белой плёнки, режем кубиками. Добавляем к курице лук, орехи и апельсин, прогреваем на сильном огне буквально 2-3 минуты и всё готово!
Шаг 7:
Курица с изюмом и орехами в апельсиновом соусе готова, очень вкусно с рассыпчатым рисом или булгуром. Приятного аппетита!