Отличная идея для праздничного гарнира – картошка-гармошка с чесноком и тимьяном. Готовится такой картофель достаточно быстро, добавок, кроме приправ, никаких, это вегетарианский рецепт. Разделить ломтики картошки, чтобы они раскрылись веером, предлагаю с помощью деревянных зубочисток – просто и эффективно. Красивый, ароматный, запеченный в духовке картофель обалденно вкусен! Попробуйте!
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2
Ингредиенты:
- 2 больших овальных клубня картофеля;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 столовая ложка сливочного масла;
- тимьян;
- оливковое масло;
- соль, перец;
- соевая паста по желанию.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1:
Картофель моем щеткой, кожуру не чистим. Широким острым ножом прорезаем клубни, не доходя до края примерно пол сантиметра. Ширина ломтиков 3-4 миллиметра. Чтобы нож случайно не разрезал картошку до основания, по краям положите две бамбуковые палочки, они ограничат лезвие – нож в него упрется, если не рассчитаете усилие.
Шаг 2:
Посыпаем картошку солью и перцем по вкусу, поливаем оливковым маслом.
Шаг 3:
Есть разные способы раскрыть ломтики, к примеру, вставить между ними тонкие кусочки бекона. Проще всего вставить в разрезы деревянные зубочистки – картошка на глазах превратится в гармошку. Смазываем форму растительным маслом, кладём картошки-гармошки.
Шаг 4:
Кладём сверху половину сливочного масла. Нагреваем духовой шкаф до 200 градусов Цельсия, отправляем форму в разогретый духовой шкаф на 30 минут.
Шаг 5:
Тем временем растираем в ступе зубчики чеснока с щепоткой соли. Смешиваем в миске размягченное сливочное масло, сушеный тимьян, растёртый чеснок, по желанию добавляем половину чайной ложки соевой пасты.
Шаг 6:
Достаём картошку из духовки, она уже почти готова, остаётся несколько финальных штрихов. Кладём пару зубчиков чеснока, разрезанных пополам срезом вниз.
Шаг 7:
Смазываем картошку маслом с чесноком.
Шаг 8:
Отправляем в раскалённую духовку ещё на 7-10 минут, пока не запечется золотистая корочка.
Шаг 9:
Картошка-гармошка с чесноком и тимьяном готова! Приятного аппетита!