Новогоднее печенье из песочного теста с яркими узорами – вкусный подарок и отличное ёлочное украшение! Для приготовления понадобится простой набор продуктов, который найдется на любой кухне, формочки для печенья, кондитерский мешок с узкой насадкой, готовая смесь «сахарная помадка» и красный пищевой краситель. Можно смешать глазурь из сахарной пудры и яичного белка, выйдет немного дольше, но тоже отличный результат. Рецепт с фото поможет испечь и разукрасить печенье, а если нет формочек, то и шаблон найдется. Пеките!
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4-5
Ингредиенты:
- 180 г пшеничной муки;
- 120 г сахарной пудры;
- 70 г сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 1 столовая ложка холодной воды;
- ванилин на кончике ножа;
- щепотка мелкой соли.
Ингредиенты для глазури:
- 200 г готовой смеси для приготовления сахарной помадки;
- красный пищевой краситель.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1:
Делаем песочное тесто: взбиваем размягченное масло с сахарной пудрой, добавляем яйцо, перемешиваем. Насыпаем щепотку соли, муку и ванилин на кончике ножа. Наливаем столовую ложку холодной воды, замешиваем. Тесто удобно готовить в кухонном комбайне, загружая ингредиенты в указанном порядке. Готовое тесто заворачиваем в пленку, убираем на полчаса в холодильник. Раскатываем охлажденное тесто на посыпанной мукой доске, толщина слоя 3 миллиметра.
Шаг 2:
Вырезаем формочкой зимние аксессуары: валенок, шапочку и рукавичку. Если у вас нет специальной формочки, то в конце рецепта приложу листок с шаблоном. Вырезайте аксессуары из бумаги, прикладывайте бумажное лекало, и вырежьте по шаблонам варежки и валенки.
Шаг 3:
Переносим заготовки на противень. Кстати, если нет опыта в приготовлении песочного печенья, то лучше вырезать его прямо на противне, чтобы при переноске заготовки не деформировались.
Шаг 4:
Отправляем противень в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов. Печём 10 минут. остужаем печенье на противне.
Шаг 5:
Если собираетесь подвешивать печенье на ёлку, то в верхней части нужно просверлить отверстие. Обычное сверло самый подходящий инструмент! Сверлите аккуратно, так как песочное печенье очень хрупкое.
Шаг 6:
Сахарную помадку растираем с горячей водой пока не получится густая смесь. Делим смесь пополам. Помещаем белую помадку в кондитерский мешок с узким наконечником, наносим на печенье белую краску так, как показано на фото. Оставляем сохнуть на 15-20 минут при комнатной температуре.
Шаг 7:
Оставшуюся часть помадки закрашиваем красной краской, заполняем красной помадкой рисунок, снова сушим 15 минут.
Шаг 8:
На высохшую помадку наносим рисунок-мех, сушим и всё готово! Проденьте в отверстия ленточки и подвесьте новогоднее печенье на ёлку! С наступающим Новым годом!
Шаг 9:
Шаблон.
