Тыквенный пирог на Хэллоуин

Тыквенный пирог на Хэллоуин готовим из песочного теста со сладкой и пряной тыквенной начинкой. Рисунок делаем помадкой или сахарной глазурью. Для нанесение понадобится кондитерский мешок с насадкой или можно свернуть небольшой корнетик из плотной бумаги для выпечки. Сладкую глазурь для рисования легко смешать из сырого яичного белка и сахарной пудры – такая глазурь получается густой, не растекается, но застывает около получаса. Рецепт с фото в помощь начинающим кондитерам.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 8

Ингредиенты для начинки:

• 400 г мякоти тыквы;
• 100 г сахарного песка;
• 30 г пшеничной муки;
• 3 яйца;
• 1 чайная ложка молотой корицы;
• 1\2 чайной ложки молотой куркумы;
• щепотка свеженатёртого мускатного ореха;
• щепотка соли.

Ингредиенты для теста:

• 100 г сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 50 г сахара;
• 185 г пшеничной муки.

Ингредиенты для украшения:

• 100 г сахарной помадки (порошковая смесь для глазури);
• черная пищевая краска.

Как приготовить тыквенный пирог на Хэллоуин

Шаг 1:

Делаем начинку. Очищаем тыкву от кожуры и семян, режем мелко, кладём в чашу блендера. Я готовлю пирог из обрезков тыквы, которые остаются от светильников-джеков, как экономная хозяйка не выбрасываю ценные овощи.

Шаг 2:

К тыквенной мякоти добавляем сахарный песок и щепотку соли.

Шаг 3:

Разбиваем куриные яйца.

Шаг 4:

Насыпаем молотую крицу, куркуму и щепотку свеженатёртого мускатного ореха.

Шаг 5:

Измельчаем ингредиенты до однородности.

Шаг 6:

Делаем тесто. Размягченное при комнатной температуре сливочное масло взбиваем с сахаром, добавляем куриное яйцо, смешиваем венчиком.

Шаг 7:

Насыпаем пшеничную муку.

Шаг 8:

Замешиваем тесто руками, собираем в шар, расплющиваем и убираем в морозильную камеру на 15 минут.

Шаг 9:

Охлажденное тесто раскатываем скалкой на силиконовой бумаге для выпечки. Толщина теста 3-4 миллиметра.

Шаг 10:

Переносим тесто на бумаге, выкладываем во форму. Прижимаем тесто к бортику пальцами, срезаем края, формируем аккуратную корзинку. В этом рецепте размер формы 28 сантиметров.

Шаг 11:

Выливаем начинку в форму с тестом.

Шаг 12:

Отправляем пирог в разогретую до 170 градусов Цельсия духовку на 35-40 минут.

Шаг 13:

Остужаем пирог, достаём из формы. Смешиваем помадку с горячей водой, наполняем смесью кондитерский мешок с насадкой, рисуем на остывшем пироге белую паутину. Для паучка закрашиваем немного помадки чёрной пищевой краской. Когда застынет паутинка, рисуем паучка и тыквенный пирог на Хэллоуин готов. Приятного аппетита!

Поиск