В торте три разных коржа, каждый корж со своим наполнителем – мак, грецкие орехи и изюм. Вкусный домашний торт «Наташа» с маком, изюмом и орехами прост как пирог и очень хорош! Для пропитки сметанный крем. Готовится тортик быстро, постарайтесь подобрать три формы подходящего размера. Но если диаметр форм разный, то ничего страшного, всегда можно подравнять края: обрезать по тарелке. Важно дать торту пропитаться, поэтому если печете к празднику, готовьте накануне.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 8
Ингредиенты для теста:
- 3 яйца;
- 250 г сахарного песка;
- 230 мл кефира или ряженки;
- 280 г пшеничной муки;
- 35 мл растительного масла;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- щепотка соли;
- щепотка ванилина;
- 100 г грецких орехов;
- 80 г изюма;
- 50 г мака;
- 3 чайные ложки сливочного масла.
Ингредиенты для крема:
- 400 г сметаны;
- 100 г сахарного песка.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1:
Смешиваем в глубокой миске яйца, сахар, щепотку соли и щепотку ванилина.
Шаг 2:
Добавляем ряженку или кефир и растительное масло.
Шаг 3:
Насыпаем муку и разрыхлитель теста.
Шаг 4:
Быстро замешиваем гладкое тесто без комков.
Шаг 5:
Яйцо в среднем весит 55 г, учитывая это получается примерно 900-950 г теста. Его нужно разделить на три равные части. В одну часть теста добавляем подсушенные на сковороде и измельченные в крошку грецкие орехи.
Шаг 6:
Ко второй части добавляем мак.
Шаг 7:
В третью миску кладём ошпаренный кипятком изюм. Смазываем формы мягким сливочным маслом, посыпаем мукой. Выкладываем три вида теста в формы и отправляем в нагретую до 180 градусов Цельсия духовку на 35 минут. В этом рецепте размер формы 18 сантиметров.
Шаг 8:
Тем временем смешиваем охлажденную сметану с сахаром – получится самый простой сметанный крем.
Шаг 9:
Готовые коржи достаём, подравниваем – срезаем выпуклые верхушки.
Шаг 10:
Пропитываем горячие коржи сметанный кремом, укладываем один на другой в произвольном порядке.
Шаг 11:
Верх украшаем раскрошенными орешками и ставим торт «Наташа» с маком и орехами в холодильник на 8-10 часов.
Шаг 12:
Приятного аппетита! Домашняя выпечка – это вкусно и здорово!