Свиные рёбрышки в духовке в фольге

Запеченные свиные рёбрышки сначала маринуем в специях, затем готовим в духовке, а чтобы ребра получились вкусными, запекать их лучше в фольге, точнее, между двумя листами фольги. Для маринада понадобится сладкая паприка, густая томатная паста, соевый соус и мёд. Мясо может прижариться к фольге, поэтому нужно положить между фольгой и ребрышками немного крупно нарезанного лука.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 3-4

Ингредиенты:

• 1 кг свиных рёбрышек (пластины);
• 50 г томатной пасты;
• 3 чайные ложки молотой сладкой паприки;
• 30 мл соевого соуса;
• 20 г мёда;
• 1 большая луковица;
• соль, перец, специи, растительное масло.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Рёберные пластины промываем, обсушиваем бумажным полотенцем, с обратной стороны пластины снимаем очень тонкую плёнку. Если плёнку не снять, то пластина будет сжиматься в процессе запекания.

Шаг 2:

Солим, перчим по вкусу, посыпаем молотой сладкой паприкой.

Шаг 3:

Добавляем густую томатную пасту. Можно томатную пасту заменить корейской соевой пастой, тоже очень вкусно, только учитывайте, что соевая паста солёная.

Шаг 4:

Равномерно втираем приправы в мясо. Смазываем лист фольги растительным маслом. Режем крупными дольками репчатый лук. На фольгу насыпаем немного лука, затем кладём рёбрышки, сверху выкладываем оставшийся лучок. Закрываем мясо листом фольги не очень плотно и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Шаг 5:

Смешиваем соевый соус с мёдом. Достаём противень с мясом из духовки, снимаем верхний лист фольги. Смазываем рёбрышки медовым соусом и отправляем в духовку под гриль ещё на 10 минут, чтобы появилась румяная корочка. Если вам по вкусу еда с перчинкой, то можно запечь вместе с рёбрышками несколько стручков острого перца, в этом рецепте чили хабанейро.

Шаг 6:

Свиные рёбрышки в духовке в фольге сразу подаём на стол, очень вкусно с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!