Восхитительные шоколадные брауни – мягкие, влажные, вязкие. Шоколадная помадка с виски, в тесте тоже немного виски, это не детский десерт, зато взрослые радуются, как дети. Сохраняйте рецепт брауни с свою копилку домашних сладостей, это лучший шоколадный пирог!
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 9
Ингредиенты для брауни:
- 200 г тёмного шоколада;
- 150 г сливочного масла;
- 25 г какао;
- 115 г пшеничной муки;
- 180 г сахара;
- 2 куриных яйца;
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста;
- 50 г виски;
- щепотка соли.
Ингредиенты для помадки:
- 50 мл 20%-х сливок;
- 50 г сливочного масла;
- 20 г какао;
- 100 г сахарной пудры;
- 50 мл виски.
Как приготовить шоколадный брауни с виски
Шаг 1:
В форму для запекания (размер 25х20 см) кладём фольгу, смазанную сливочным маслом так, чтобы края свисали по бокам – так легче извлечь брауни из формы.
Шаг 2:
На водяной бане растапливаем тёмный шоколад. Добавляем какао для усиления цвета и вкуса.
Шаг 3:
Добавляем сливочное масло, перемешиваем пока шоколад и масло не растает.
Шаг 4:
Насыпаем сахарный песок.
Шаг 5:
Насыпаем пшеничную муку и разрыхлитель теста.
Шаг 6:
Добавляем яйца, хорошо перемешиваем.
Шаг 7:
Вливаем виски, смешиваем с тестом. Отставляем на 10 минут.
Шаг 8:
Выкладываем тесто в подготовленную форму.
Шаг 9:
Время выпечки 35-40 минут. Температура выпечки 170 градусов Цельсия. Брауни чуть-чуть недопекают, чтобы оставался влажным внутри.
Шаг 10:
Делаем помадку. Смешиваем сливки и сливочное масло, нагреваем, пока масло не растает.
Шаг 11:
Добавляем какао.
Шаг 12:
Остужаем смесь до комнатной температуры, смешиваем с сахарной пудрой, добавляем виски.
Шаг 12:
Поливаем остывший брауни помадкой.
Шаг 14:
Сразу разрезаем на порционные кусочки.
