Готовим нут с курицей в томатном соусе. Блюдо простое и сытное, жиров немного – курица без кожи, жарим продукты на растительном масле. Нут с курицей по этому рецепту получается очень вкусным, отличное блюдо к ужину или обеду. Можно сделать с консервированным нутом, или отварить турецкий горох заранее, это просто и никаких консервантов!
Время подготовки: 12 часов
Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- 1 стакан сушеного нута;
- 4 куриных бедра;
- 1 луковица;
- 100 г томатного пюре;
- 1 столовая ложка пшеничной муки или крахмала;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1\2 чили;
- соль, сахар, перец, петрушка.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1:
Сушеный нут насыпаем в большую миску, наливаем 2-3 литра холодной воды, оставляем на 12 часов, удобно замачивать нут на ночь.
Шаг 2:
На следующий день сливаем воду, перекладываем нут в кастрюлю, наливаем 2 литра чистой воды.
Шаг 3:
Доводим до кипения, уменьшаем нагрев, варим на тихом огне примерно 1 час. За 15 минут до готовности солим. Готовый нут откидываем на дуршлаг, немного отвара оставляем – понадобится для соуса.
Шаг 4:
Куриные бёдра (без костей и кожи) нарезаем крупно. В пакет насыпаем крахмал или муку, кладём мясо, встряхиваем.
Шаг 5:
Наливаем растительное масло в сковороду, обжариваем курицу до золотистой корочки с двух сторон.
Шаг 6:
Добавляем порезанную мелко луковицу.
Шаг 7:
Добавляем порезанный колечками чили, обжариваем с курицей и луком несколько минут.
Шаг 8:
Добавляем томатное пюре, по вкусу солим, перчим, насыпаем 1 чайную ложку сахара, готовим 6-7 минут.
Шаг 9:
Добавляем отваренный нут, наливаем полстакана нутового отвара.
Шаг 10:
Прогреваем всё вместе 5 минут.
Шаг 11:
Перед подачей украшаем петрушкой или посыпаем зелёным луком. Приятного аппетита!