Простой домашний пирог, который испечется примерно за час —сочный фруктовый манник без яиц с яблоком и апельсином. Яйца добавляют в выпечку чтобы тесто вышло пышным, однако и без яиц можно добиться неплохого результата. Манная крупа делает тесто более влажным, нежным, пирог почти никогда не опадает, рыхлость ему придает сода и разрыхлитель. Манник на кефире будет вкуснее на следующий день.
Время приготовления: 1 час 10 минут
Количество порций: 8
Ингредиенты:
- 100 г творога;
- 150 г кефира;
- 150 г сахара;
- 1 апельсин (сок и цедра);
- 1 яблоко;
- 130 г манной крупы;
- 100 г пшеничной муки;
- 1\4 чайной ложки соды;
- 1\4 чайной ложки разрыхлителя;
- 35 мл растительного масла;
- соль, корица, сахарная пудра.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1:
Смешиваем творог и кефир, насыпаем щепотку соли. Для этого теста подойдут любые кисломолочные продукты, будь то йогурт, простокваша, жидкая сметана. Важно чтобы продукты были не перекисшими.
Шаг 2:
Апельсин тщательно моем горячей водой. Натираем цедру на мелкой тёрке, выжимаем сок. Апельсиновый сок процеживаем, чтобы избавиться от косточек.
Шаг 3:
Большое сладкое яблоко натираем на крупной тёрке, добавляем в миску, также насыпаем мелкий белый сахар.
Шаг 4:
Смешиваем муку и соду, просеваем в миску, добавляем манную крупу. Тщательно перемешиваем, чтобы в тесте не оставалось комков муки.
Шаг 5:
Наливаем рафинированное растительное масло без запаха, можно добавить растопленное сливочное масло вместо растительного.
Шаг 6:
Оставляем тесто примерно на 30 минут при комнатной температуре. За это время манная крупа пропитается влагой, набухнет, тесто станет более густым.
Шаг 7:
Смазываем антипригарную форму тонким слоем сливочного масла, посыпаем манкой или пшеничной мукой. Выкладываем тесто в форму. Нагреваем духову до 180 градусов Цельсия.
Шаг 8:
Отправляем форму с тестом в разогретую духовку, ставим на средний уровень, печём 40 минут. Время выпечки зависит от диаметра формы, а, следовательно, и толщины теста. В этом рецепте круглая форма размером 22 сантиметра. Проверить готовность манника можно деревянной палочкой: воткнутая в середину пирога палочка должна выйти сухой, если к ней прилипает тесто, то нужно ещё немного подержать пирог в духовке.
Шаг 9:
Сразу достаём манник из формы, остужаем на решетке. Смешиваем 2 чайные ложки сахарной пудры с чайной ложкой молотой корицы. Посыпаем пирог этой смесью через мелкое ситечко.
Шаг 10:
Разрезаем на восемь порционных кусков и подаём на стол. Манник, приготовленный по этому рецепту вкусен любой – и тёплый, и остывший. Приятного аппетита!
