Аппетитная жареная курица с апельсинами и чили на сковороде, ароматная, с золотистой хрустящей корочкой соберёт за обедом всю семью! И в будни, и в праздники жареная курочка желанный гость на столе. Предлагаю самый простой и вкусный рецепт, который поможет поджарить курицу быстро и без особенных хлопот. В этом рецепте готовим куриные окорочка и крылышки. Другие части цыплёнка (бёдра, голени), кроме филе грудки, готовятся также.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2-3
Ингредиенты:
- 2 куриных окорочка и 2 крылышка;
- 1 апельсин;
- 2 желтых чили;
- веточка тимьяна;
- 15 мл оливкового масла;
- 1 чайная ложка сушеных приправ;
- 1 чайная ложка мёда;
- 1 столовая ложка соевого соуса;
- соль.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1:
Разделываем курицу: отрезаем по суставам две ножки, также по суставам отрезаем крылышки с небольшим кусочком филе. Срезаем куриное филе с грудки. Итак, небольшого цыплёнка можно разделить на 3 полноценных блюда: из филе грудки приготовим рубленые котлеты, из остова и обрезков прозрачный куриный бульон, а окорочка и крылышки поджарим на сковороде с апельсином и чили.
Шаг 2:
Посыпаем курицу солью и сушеными приправами, втираем приправы в мясо. Затем поливаем птицу оливковым маслом.
Шаг 3:
Сковороду с антипригарным покрытием или толстую чугунную сковородку сильно нагреваем, маслом смазывать не нужно, так как маслом полито мясо. Кладём куски курочки на разогретую сковородку, на сильно огне поджариваем до румяной корочки сначала с одной стороны.
Шаг 4:
Переворачиваем и жарим до золотистого цвета с другой стороны. Чтобы быстро подрумянить окорочок понадобится примерно 4-5 минут с каждой стороны и сильный огонь.
Шаг 5:
Апельсин тщательно моем, вместе с кожурой нарезаем тонкими дольками. Выкладываем апельсин на сковороду между кусочками птицы, посыпаем тимьяном.
Шаг 6:
Добавляем два желтых или красных чили. Смешиваем мёд с соевым соусом, смазываем курочку. Нагреваем духовку до 180 градусов по Цельсию.
Шаг 7:
Ставим сковороду в разогретую духовку на средний уровень, готовим 20 минут. Общее время приготовления курицы по этому рецепту на плите и в духовке составит чуть больше получаса.
Шаг 8:
Подаём на стол горячей, с ломтиками апельсина и запеченным чили. Приятного аппетита!